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食用油酸價、過氧化值快速檢測儀過氧化值檢測儀能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過氧化值含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質油、地溝油等。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油的氧化，過氧化值會逐漸增加，雖然一般不會損害人體健康，但嚴重時會導致胃腸道不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產品油變質，或產品儲存過程中環境條件控制不當，導致油酸敗；也可能是原料中的脂肪氧化，原料儲存不當，沒有采取有效的抗氧化措施，使最終產品的油氧化。此外，植物油精練不到位也可能導致食用油、油脂及其產品過氧化值不合格。
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